Accueil Paysan Auvergne-Rhône-Alpes
Association d'accueil à la ferme et en milieu rural, de développement rural et d'éducation populaire
Formations de nos partenaires
Créfad Auvergne
Cycle "Développement de projet" avril - mai 2013, à Clermont Ferrand.
Modules
17 mai : Comment financer son projet ?
24 mai : Les techniques qui facilitent l’écriture
31 mai : Qui peut m’aider pour avancer ?
infos : secretariat@crefadauvergne.org
dASA
"Formation d'aide à la conception et à la décision dans les projets d'habitat"
Module 1 «Projet construction / rénovation», dates à définir
Module 2 «Les techniques, les choix constructifs» , dates à définir
dASA habitat. Frédéric Seigne. fseigne@gmail.com, 04 71 74 97 81
Rachel et Antoine sont paysans dans le village de Baffour, à la Chaise-Dieu.
C'est sur un ensemble de petites parcelles épargnées par la culture forestière intensive, et qui a su rester vierge de toute intervention humaine depuis plus d'un siècle que Rachel et Antoine travaillent depuis 2005. Sa végétation endémique, arbres et plantes, est issue de semis spontanés qui constituent une biodiversité naturelle de montagne à 1100m d'altitude.
Ce lieu a pour vocation la préservation du vivant et son évolution en adéquation avec l'humain par une cohabitation harmonieuse, dans une recherche d'autonomie réciproque: terre-homme.
Leur approche en premier lieu est l'attention que l'on porte à l'écoute d'un écosystème en transformation permanente , comment s'y intégrer et trouver l'équilibre entre l'homme et son environnement .
Geb-Nout est en lien avec des associations, des agriculteurs, des chercheurs indépendants, des thérapeutes , tous soucieux du devenir du vivant.
Rachel et Antoine vous accueillent dans une maison en fuste (maison de rondins de bois) isolée dans les bois, dans un cadre reposant permettant de se retrouver.
N'hésitez pas à consulter leur site internet, riche d'informations:
Découvrez le Livradois de Haute-Loire en âne.
Deux adhérents Accueil Paysan se sont organisés pour proposer un séjour de 2 jours en randonnée accompagnée par un âne.
Découvrir une nature préservée. Marcher au pas des ânes, Manger un repas sauvage et subtil, dormir dans une fuste...
C'est une manière originale et ressourçante pour découvrir les paysages méconnus de cette région du nord de la Haute-Loire !
Jour 1: Départ de P'TIT ÂNE à Berbezit, balade par les chemins pour rejoindre GEB - NOUT à La Chaise-Dieu (14 km).
Installation dans la fuste, balade guidée « de la terre à l'assiette » avant votre repas.
Table d'hôte à 19h30, puis nuitée dans la fuste en pleine nature
Jour 2: Départ de GEB - NOUT et retour à P'TIT ÂNE par de nouveaux chemins
Tarif 3 personnes : 223€
Ce tarif comprend: location d'un âne, équipement et carte compris, repas et nuitée du soir, visite guidée avant le repas.
Ce tarif ne comprend pas: votre trajet domicile-P'tit âne, pic-nique pour les midi (en option)
Pour tout renseignement, écrivez à P'tit-Âne ou Geb-Nout
INFOLETTRE ACCUEIL PAYSAN AUVERGNE n°11
Au sommaire
- Edito
- Agenda
- Evénements à venir
- Formations à venir
- Nouvelle chambre à la Chaise-Dieu
- Evénements récents et rencontres passées
- Culture à la ferme
- Expresso: un mode de financement original
- Une enquête sur les habitudes de voyageurs pour réserver leurs séjours
- Assouplissement de l'obligation de formation pour les tables d'hôte
Agenda
- 16 mai: colloque sur l'installation agricole (Clermont-Ferrand)
- 21/22 mai: Formation "phytoépuration" à Lavaudieu (43)
- 25/26 mai: portes ouvertes au Clos des Monts (Boudes, 63)
- 26 mai: Culture à la ferme à Venteuges (43)
- 29 mai: Atelier Internet à Najac (12)
- 1er juin: Fête des beaux jours à Berbezit (43)
- 12 au 14 juin: Rencontres nationales sur les Espaces-Test (Chilhac, 43)
La réglementation s'assouplit pour le permis d'exploitation en table d'hôte
Toute personne qui propose la table d'hôte en servant de l'alcool pendant les repas doit être titulaire d'un permis d'exploitation, c'est à dire une licence l'y autorisant (licence petite ou grand restauration).
Depuis avril 2009, toute ouverture d'une activité de table d'hôte doit être accompagnée de ce permis d'exploitation, qui sanctionne le suivi d'une formation de 20 heures.
De nombreux exploitants de tables d'hôte se sont plaint de cette contrainte, notamment car le prix de cette formation est très élevé (environ 700 euros TTC) et car le contenu plutôt adapté aux patrons de café, bar ou restaurant, semblait éloigné de leurs préoccupations professionnelles.
Le décret 2013-191 du 4 mars 2013 modifie cette obligation à compter du 1er juin, réduisant la durée de la formation de 20 à 7 heures, dispensant un permis d'exploitation spécifique aux "loueurs de chambres d'hôtes".
La liste des organismes de formation n'est pas encore connue.
Comment les voyageurs s'informent et réservent leur séjour?
le site d'avis de voyageurs TripAdvisor a réalisé une large enquête auprès de voyageurs sur les sources d'informations et leurs attentes dans le domaine du tourisme.
Voici donc quelques éléments a retenir:
La recherche d'information
- avant de réserver un hébergement, les voyageurs comparent en moyenne 7 établissement (53% comparent entre 1 et 5 établissements)
- Les sites internet personnels, les centrales de réservation et les avis de voyageurs sont les outils les plus utilisés pour s'informer, devant les conseils d'amis ou de la famille, la presse, les guides papiers et les réseaux sociaux (facebook en premier lieu).
La reservation
- Près de 70% des séjours courts (moins d'une semaine) sont réservés moins d'un mois avant le séjour (dont 26% à moins d'une semaine du séjour).
- Pour les séjours plus longs (1 semaine ou plus), la réservation est plus précoce: 21% le dernier mois, 43% entre 1 et 3 mois avant le séjours, et 36% plus de 3 mois avant le séjour.
- La réservation se fait principalement via internet: 23% réservent via le site des hébergements (d'où l'importance de proposer un site internet pour son hébergement), 24% via des centrales de réservation. Viennent ensuite les réservation par téléphone (15%), les réservation via des agences de voyage en ligne.
Les critères de choix d'un hébergement et le mode de réservation
Le choix d'un hébergement dépend de nombreux critères:
- le prix vient en premier (76% des sondés le citent)
- la localisation est aussi un critère important, citée par 68% des sondés
- 44% citent les sites d'avis d'autres voyageurs comme important pour le choix de leur destination
Source: Accueillir Magazine n°45, mai/juin 2013
Edito
par Cathy Auternaud, adhérente à Freycenet la Cuche (43), et membre du Conseil d'Administration d'Accueil Paysan Auvergne
C'est quoi faire de l'accueil?
Ben, ça sert à accueillir sinon ça porterait un autre nom et c'est le premier contact avec nos hôtes, c'est du service et non de la production.
Au moment où la saison démarre il me semblait important de se rappeler les bases d'une bonne relation avec nos visiteurs, qu'il est bien d'anticiper les besoins de nos hôtes, aller au devant, ne jamais laisser une personne attendre sans lui dire « bonjour », lui sourire, s'occuper de lui, ne jamais laisser une insatisfaction s'installer sans essayer d'y apporter une réponse.
Écouter! Pour nouer de belles relations.
N'oubliez pas de visiter le blog des recettes de cuisine des adhérents d'Accueil Paysan. N'hésitez à nous envoyer vos recettes, nous les collectons!
Evénements à venir
Culture à la ferme
le 26 mai à La Jaroussière de Vanteuge (43), chez Françoise et Pierre Lesguillons
L'équipe de Culture à la ferme et les accueillants vous invitent pour une journée de rencontre autour des Energies de la vallée de la Desges.
C'est une journée où l'on sentira, où l'on écoutera ce que la nature nous raconte.
Patrick Hugon et Pierre Duplat, Historien et géologue ponctueront notre marche le long de cette vallée, 7 km pour prendre le temps et apprendre ce que cette faille de roche métamorphique détient de mystères et de forces.
à 12h : Retrouvons nous pour déjeuner : un pique-nique paysan, l'occasion de prendre des forces et de goûter les produits d'ici le long de la rivière.
(sur réservation 5€ auprès de La Plume de Ma Tante)
à 14h : départ pour la randonnée accompagnés de Pierre Duplat et Patrick Hugon
à 19h : Pierre et Françoise nous invitent sous leur grange à poser notre regard sur leurs gestes, leur métier, ce sera l'heure de la traite, comme chaque jour de la lactation.
Une projection de courts films évoquant notre ballade vous sera proposée devant de superbes gradins de foins pour allonger nos jambes et terminer ce dimanche en silence, à l'écoute.
Fête des beaux jours, le 1er juin
à la ferme Ptit'âne de Berbezit
Chez Corinne et Sylvain Lardanchet, éleveurs d'ânes, jardiniers et accueils-paysans.
L'équipe de Culture à la Ferme, On sème et vous et les accueillants vous invitent pour une journée de rencontre à la montagne autour de la cuisine de plantes sauvages. Venez cueillir l'été sur des airs de fête, d'ateliers cuisine, de visite de jardin, de troc de graines, de chansons, de théâtre et de concerts...
Au programme :
de 10h à 17h : 3 ateliers cuisine de plantes sauvages (inscriptions au 0471749781)
à 12h : repas partagé : amener un petit plat
17h30 : visite du jardin de Corinne et Sylvain
18h : troc de graines
19h : apéro à la buvette avec la Ralechô
19h30 : repas du soir : vente d'assiettes printanières
20h30 : Théâtre
21h15 : chorale des voix occitanes et fleuries
22h : Concert de la compile Zik en Vrac avec Musikado
Tout au long de la journée, activités payantes, cerf-volant et ânes pour les enfants.
Téléchargez le programme détaillé
Rencontres Nationales de RENETA - 12 au 14 juin 2013, à Chilhac, en Haute-Loire.
Coorganisées par le CELAVAR Auvergne et le Réseau National des Espaces-Test Agricoles autour de la thématique « Espaces-Test Agricoles : transmission et politiques d’accueil ».
Objectif : sensibiliser les organismes de développement agricole et les partenaires institutionnels à l'importance de l'outil « espace-test agricole ».
Accueil le mercredi 12 juin à partir de 17h, et les rencontres se termineront le vendredi 14 juin à 14h. La journée du jeudi 13 juin sera ouverte au public et aux partenaires, tandis que les 12 et 14 juin sont réservés aux membres de RENETA.
Autres évènements
Jeudi 16 mai
Colloque sur l'installation agricole en Massif Central, Clermont Ferrand, organisé par les ADEAR du massif Central.
Portes ouvertes au Clos des Monts, à Boudes.
Labellisation d'une nouvelle chambre chez Rachel Serre et Antoine Berlier, à La Chaise-Dieu (43)
Expresso: une manière originale pour financer son projet
Avec « Et pour preuves ! », Auvergne Nouveau Monde et ses partenaires du projet Expresso* soutiennent très fort les projets créatifs en devenir avec la plateforme de financement collaboratif Ulule et avec des sponsors locaux
Le principe :
vous soumettez votre projet créatif à vos contacts d’Auvergne Nouveau Monde ou d’Expresso ou même directement à Ulule : ils seront tous rassemblés sur la page Auvergne
- Si votre projet fait partie des 10 orientés « création ou développement d’entreprises » retenus par Expresso, vous bénéficierez d’un accompagnement en amont pour optimiser la présentation de votre idée, construire votre stratégie de communication, etc.
- Le 30 septembre, votre projet est mis en ligne : il bénéficie alors de votre engagement total, de l’essor du financement participatif, de l’effet vitrine de tous ces projets créatifs nés en Auvergne, de la communication mise en œuvre par Auvergne Nouveau Monde, de l’effet réseau activé par Expresso et peut être du soutien de l’un des sponsors d’ANM…
- Le 30 novembre, vous savez si votre collecte a réussi !
Timing
- de mai à septembre : mobilisation des projets & préparation de la mise en ligne des projets
- 15 juin : fin de l’appel à projets pour Expresso
- du 30 septembre au 30 novembre : communication sur les projets et collecte des financements
Pour voir les projets de la première édition http://ulule.auvergne-nouveau-monde.fr/
Toutes les informations :
ou
Pour plus d’infos ou proposer un projet: écrivez ici
*Auvergne Active, Les Cigales, CREFAD, Terres de Lien, CRES, ARDTA, LE TRANSFO, ….
Evénements récents
Ateliers "Créer son site internet"
Les ateliers "créer son site internet simplement" s'achèvent pour ce premier semestre 2013.
Au total, 4 ateliers ont eu lieu, permettant à une trentaine de personnes d'entamer la construction d'un site internet.
Les participants ont été très divers: bien sûr un grand nombre d'adhérents Accueil Paysan ont pu créer une page personnelle permettant de présenter leur accueil et leur activité. Des porteurs de projet, en cours de création d'activité, ont aussi pu mener une réfléxion sur leur communication: communiquer sur son projet est un passage nécessaire essentiel.
Certaines associations ont aussi participé à ces ateliers, dans le but de se doter d'un outil d'information à destination de ses bénéficiaires, ou futurs bénéficiaires.
Pour nous, maîtriser ses outils de communication est une clé pour bien communiquer sur sa propre activité.
Voici donc quelques exemples des sites internet qui ont été construis lors de ces ateliers:
- Association La Brêche, à Malvières (43) : Association d'éducation populaire ayant des activités d'accompagnement des porteurs de projet autour des questions de l'habitat, de la création d'activité, de l'associatif et du culturel
- Les Salers de la Sagnole, à St Quentin sur Sauxillange (63) : producteurs de vaches salers, vente en colis de la viande.
- P'tit-âne, à Berbezit (43) : adhérent Accueil Paysan proposant des randonnées en âne et de l'hébergement.
- Marie Claude et Michel Jean Aimo, des "gîtes des murs et du hameau" et "Attelages du Brionnais", à Tancon (71), adhérents Accueil Paysan dans le Brionnais, en Bourgogne.
- Stéphanie Rias, paysagiste en Haute-Loire,
- La Grange des 4 éléments, à Espinchal (63). Armelle propose des chambres et une table à ses hôte, dans un environnement préservé. Elle propose aussi des ateliers autour de la nutrition et de la cuisine.
De nouveaux ateliers auront lieu à l'automne 2013.
Comité de Pilotage Massif Central
Le comité de pilotage du projet Accueil Paysan Massif Central s'est réunit les 6 et 7 mai à Montpellier SupAgro (34).
Rendez-vous régulier entre les associations Accueil Paysan du Massif Central, les comités de pilotage ont pour objectif de travailler conjointement à l'avancée du projet commun que nous menons depuis un an et demi maintenant.
Une douzaine de personnes ont ainsi pu avancer, de manière coopérative, sur la mise en oeuvre du projet Massif Central qui réunit les associations Accueil Paysan Auvergne, Bourgogne, Loire, Ardèche, Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées et Limousin.
Les actions de ce projet touchent trois publics différents:
- les agriculteurs et les porteurs de projets, pour proposer et formaliser un accompagnement tout au long de la carrière (de l'idée du projet à la transmission), pour favoriser et stimuler les échanges entre professionnels et la formation, et pour informer et former les futurs agriculteurs, notamment dans les centres de formation agricole;
- Les animateurs et responsables associatifs, en créant des outils de suivi et de la ressource disponible (fiche, éditions, etc.), en mutualisant les savoir-faire entre animateurs accompagnateurs et en expérimentant de nouvelles formes de gouvernance associative;
- Le grand public, en innovant dans l'offre touristique proposée par Accueil Paysan (séjours itinérants, séjours courts de proximité…), en valorisant la destination 'Massif Central' et en accompagnant les agriculteurs pour mieux communiquer sur leur offre d'accueil.
Lors de ces rencontres, Eleonore Bricca, étudiante en agronomie à l'école Montpellier SupAgro, a restitué les résultats de l'étude qu'elle a réalisé pour Accueil Paysan Massif Central pendant 4 mois. Les résultats de cette étude sont particulièrement riches pour le réseau Accueil Paysan. Ils portent notamment sur la question de la transmission des fermes des adhérents Accueil Paysan (forcément complexe puisqu'accumulant accueil et agriculture dans la plupart des cas), sur la diversité des profils d'adhérents au sein du réseau, sur l'investissement associatif, et sur l'impact territorial des activités des adhérents d'Accueil Paysan.
Rencontre inter-régionale et restitution de l'étude sur Accueil Paysan.
Une journée de rencontre entre les adhérents Accueil Paysan de différentes régions à eu lieu le Jeudi 18 avril à la ferme du Phaux, à Noirétable (dans la Loire). Des adhérents de la Loire, du Puy-de-Dôme, de la Haute Loire et de Bourgogne se sont retrouvés. Il arrive très souvent que des adhérents soient voisins, mais ne se connaissent que trop peu car l'organisation d'Accueil Paysan est délimitée par les frontières administratives !
Eleonore Bricca, stagiaire au sein d'Accueil Paysan, a pu échanger avec les adhérents sur les résultats de cette étude, et nous avons débattu de questions qui touchent aux associations Accueil Paysan (voir plus haut).
Foire Pollen
Les 4 et 5 mai dernier a eu lieu la Foire Pollen, à Blanzat. Cette foire organisée par l'association Nature et Progrès d'Auvergne a réuni plus de 150 exposants dont de nombreux adhérents Accueil Paysan.
Afin de s'assurer de la visibilité d'Accueil Paysan au sein de cette foire, Pauline (animatrice) s'est rendue sur la foire pour distribuer des plaquettes à l'ensemble des adhérents et s'assurer que ces derniers soient bien identifiés. Elle a également tenu un petit stand le samedi afin d'informer d'éventuels porteurs de projets et de communiquer auprès des potentiels accueillis.
Formation Bretagne
Le 25 et 26 avril 2013, Erwan et Pauline, animateurs régionaux sont partis à Chauvigné (35) pour 2 jours de formation sur le thème "Techniques d'animation dans la place bénévoles/salariés" animé par la compagnie Alter Ego.
Ils ont été accueilli chez Marie-Armelle et Luc Bobon à la Maison Neuve, grande structure Accueil Paysan, possédant des chambres, des gîtes, une auberge et un relais.
Pendant cette formation 16 animateurs Accueil Paysan étaient présents, venant des 4 coins de France. Ils ont approfondi les techniques d'animation coopérative, se sont perfectionnés dans leur approche de la sociocratie et expérimenté la communication non violente.
Ne soyez donc pas supris, si lors d'un CA ou un comptoir, vos animateurs vous proposent des jeux, de communiquer avec des gestes, enlèvent les tables, proposent des décisions par consentement et des restitutions originales... ils essayent juste de vous faire partager ces nouvelles approches de la coopération !
Formations à Venir
Formation "Phytoépuration et gestion de l'eau"
21 et 22 mai, à Billanges, 43100 Lavaudieu
Vous souhaitez diminuer l’impact écologique de votre lieu d’accueil ou de votre exploitation par la gestion de l’eau, cette formation est faite pour vous.
Objectifs
améliorer ses pratiques de gestion de l’eau par la mise en place d’outils tels que les toilettes sèches ou un filtre planté de roseaux.
Programme
Comprendre les enjeux de la gestion des eaux.
L’eau : besoin et usage. Notions d’hydrogéologie.
Maximiser les intrants par la récupération des eaux de pluie et sa filtration.
Limiter la consommation par la mise en place de toilettes sèches et autres pratiques.
Traiter les extrants par un filtre planté de roseaux.
Acquérir les bases de construction et de gestion des systèmes écologiques abordés.
Intervenant
Bernard Montorier. Ingénieur-conseil
Modalités
Financement VIVEA ou autre fond de formation selon votre statut.
Sans fond de formation : 70€ la journée.
L’inscription est obligatoire, appelez le 04 71 74 97 81 (Maggy), ou secretariat.auvergne@accueil-paysan.com
Repas à charge des participants.
Attention: Il reste peu de place pour cette formation, inscrivez-vous vite!
Atelier "Créer son site internet"
29 mai, à Najac (12)
Aujourd'hui, la clientèle touristique utilise énormément internet pour préparer son séjour. En tant qu'accueillants, avoir un site internet permettant de présenter son accueil, de fournir toute l'information nécessaire aux futurs accueillis, devient chaque jour plus évident.
Mais cela peut paraître à la fois compliqué et onéreux de se doter d'un outils internet efficace. Il existe cependant des solutions à la fois simples et gratuites permettant de créer un site internet.
Un atelier collectif est donc organisé par Accueil Paysan pour vous initier à ces outils.
L'aspect collectif de cet atelier permettra à chacun de s'inspirer des idées des autres.
Objectifs
L'objectif de cet atelier est que:
chaque participant reparte avec un site de promotion et d'information sur son accueil démarré, voire abouti, réalisé grâce à des outils d'édition gratuits en ligne.
chaque participant soit en mesure de le mettre à jour lui même
Pour participer à cet atelier, chaque participant doit préparer en amont:
- l'architecture du site web souhaité (différents menus, pages, organisation de l'information)
- des textes de contenu
- selectionner des photos illustrant l'accueil;
Modalités
Contactez l'association Accueil Paysan Aveyron
Les participants pouvant amener un ordinateur sont encouragés à le faire !
Vient de paraitre...
Les espaces-test agricoles: une diversité de dispositifs au service de l'installation agricole
par Mélanie Boyer et Aline Fayard, une étude RENETA / CELAVAR
Le test d’activité agricole facilite l’installation de nouveaux agriculteurs, qui viennent renouveler les rangs d’une profession qui a perdu 200 000 actifs entre 2000 et 2010 (source Agreste, recensement agricole). C’est une réponse aux enjeux assignés à l’agriculture d’aujourd’hui : produire une alimentation de qualité dans un environnement préservé, créer de l’emploi durable.
Le terme d’ « espace-test agricole » recouvre une grande diversité de dispositifs émergeants sur l’ensemble du territoire français, et se démarquant les uns des autres tant par leur montage juridique, financier, fonctionnel....
Ce guide, à destination de porteurs de projets d’espaces-test agricoles, qu’ils soient associatifs, élus, agents de développement, etc. se propose de dresser un panorama le plus complet possible des différentes formes et fonctions des espaces-test agricoles à l’heure actuelle.
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Idéal pour petits fruits, maraîchage, vergers, petit élevage et accueil :
Vend propriété bâtie et propriété rurale consistant en :
- une maison d'habitation de 120 m² entièrement rénovée et aux normes (électricité, assainissement, chauffage central bois/fuel, double vitrage, véranda,
toiture neuve...) habitable de suite - une propriété attenante de 4 ha
85 avec une grange de 12x8 ( 4 ha 5 de terre mécanisable et 3500 m² de jardin et potager )
prix 220000€
Contact : tél 06 85 49 95 60
