Accueil Paysan Auvergne-Rhône-Alpes
Association d'accueil à la ferme et en milieu rural, de développement rural et d'éducation populaire
INFOLETTRE ACCUEIL PAYSAN AUVERGNE n°19
Au sommaire
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Edito
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Agenda
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Carte des adhérents
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Prochaines formations
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Ca se passe dans le réseau Accueil Paysan
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Formations de nos partenaires
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Un service de cartes postales porposés aux adhérents
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La licence restauration
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Petites annonces
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Idée culture
Agenda
- 17 et 18 avril : Formation Agroécologie à Sauxillanges (63)
- 22 avril : AG des CIVAM et comptoir Installation-transmission à Lempdes (63)
- 25 avril : Café Installation-transmission à Félines (43)
- 30 avril : Comptoir Paysan à Freycenet la cuche (43)
- 3 et 4 mai 2014: Foire Humus à Chateldon (63). Accueil Paysan sera présent avec les associations du CELAVAR Auvergne.
- 14 mai : 1ère journée formation "Création de site internet" à Brioude (43)
- 15 mai : Café Installation-transmission à Vollore-ville (63).
- 18 mai : Foire bio de Langeac
(43)
- 23 mai : Formation "Cuisine sauvage" à Brousse (63)
- 31 mai : Fête des beaux jours à Berbezit (43)
Edito
Par les salariés d'Accueil Paysan Auvergne
L'Assemblée Générale régionale est un moment crucial et formel de la vie associative. Elle permet de valider les actions passées et futures, et de pouvoir continuer à avancer en respectant la gouvernance associative.
Mais, pour nous animateurs, c'est aussi un moment convivial d'échange, qui nous motive à continuer à donner de l'énergie et du temps pour notre association. Voir un maximum d'adhérents présents, contents d'être là parmi cette grande famille et satisfaits du réseau malgrè des chamboulements organisationnels et un agenda des plus chargé, nous conforte dans notre manière de travailler, au service de la coopération et de l'implication associative.
Etre salarié à Accueil Paysan, c'est un choix, permettant d'allier projet de vie professionnel et engagement militant, et ces moments de rassemblement nous permettent de conforter nos choix et de nous pousser à lutter pour l'amélioration et la survie de ce réseau qui nous tient à coeur.
La place du salarié dans notre réseau national est actuellement source de débat avec maintenant près de 30 salariés sur l'ensemble du territoire. Ces reflexions aboutiront nous l'espèrons à ce que chacun des salariés du réseau puisse travailler avec autant de plaisir et de reconnaissance que nous pouvons en trouver au sein de notre association auvergnate.
Les prochaines formations : inscrivez-vous !
Ca se passe dans le réseau Accueil Paysan
La licence débit de boisson
Toute personne ayant l'intention d'ouvrir un établissement qui vend des boissons alcoolisées, à titre principal ou accessoire, sur place (café, pub, discothèque, restaurant, etc. ) ou à emporter (supermarché, épicerie, caviste, vente à distance ou par internet, etc.) doit être détenteur d'une licence débit restaurant ou débit de boissons.
Les débits de boissons temporaires (pendant une foire par exemple) ne sont pas soumis à licence. Une autorisation de la mairie suffit.
Pour obtenir une licence de débit de boissons ou de restaurant, il faut:
- détenir un permis d'exploitation (cerfa n°14407*02), valable 10 ans, obtenu au terme d'une formation.
- effectuer une déclaration préalable (cerfa n°11542*04) à la mairie au moins 15 jours avant l'ouverture.
Le cas de la table d'hôte
Dans le cadre d'une table d'hôte, cette licence est obligatoire.
Cependant, la formation permettant d'obtenir le permis d'exploitation est réduite à 1 journée pour les détenteurs de table d'hôte.
NB: La dénomination table d'hôte est utilisée pour identifier la prestation complémentaire de pension ou demi-pension proposée par certains exploitants de chambres d'hôtes à leur clientèle.
Il serait donc plus logique, pour les détenteurs de table d'hôte sans hébergement ou en complément d'activités d'hébergement autres que la chambre d'hôte (gîte, camping), d'effectuer la formation de 3 jours.
Vous aviez déjà une licence ?
Les personnes exploitant une licence avant le 1er avril 2009 n'avaient pas besoin de permis d'exploitation pour obtenir leur licence : ils pouvaient, et peuvent toujours, poursuivre leur activité sans avoir suivi la formation, et ce pendant 10 ans. En cas de changement dans la situation de l'exploitation nécessitant une déclaration (mutation ou translation), le permis est requis. Ce principe est valable pour tout exploitant, pas seulement pour les loueurs de chambres d'hôtes. Depuis le 1er avril 2009, le permis est obligatoire pour opérer la déclaration.
Vous souhaitez obtenir votre permis d'exploiter ?
Accueil Paysan organise des formations de 1 ou 3 jours, financées par vos OPCA.
Contactez-nous si vous êtes interessés.
Prochaine formation :
24 avril. Loire (42) : formation 1j pour table d'hôte.
Formation cuisine ayurvédique
Dans le cadre du projet FSE "Développement des prestations alimentaires au sein d'Accueil Paysan Auvergne", une journée sur la cuisine ayurvédique a été organisée le 2 avril dernier. Fabrice Lange, yogi et diplomé en nutrition ayurvédique a échangé pendant une journée entière sur cette vision de l'alimentation très éloignée de notre vision occidentale.
Ce type de formation, permettant l'ouverture vers d'autres cultures et l'apprentissage de nouvelles pratiques culinaires permet de donner aux prestations Accueil Paysan une typicité particulière, à la fois basée sur une valorisation des produits fermiers et du terroir, tout en s'adaptant à tout type de public (notemment végétarien).
Retrouvez l'ensemble des recettes Accueil Paysan Auvergne sur notre blog : cuisineapa.blogspot.com
L'Assemblée Générale d'Accueil Paysan Auvergne
La fête des beaux jours
Une journée de rencontre autour de la thématique des plantes sauvages
L'an dernier, la fête des beaux jours a été organisée à Berbezit, chez Sylvain Lardanchet (adhérent et président d'Accueil Paysan Auvergne) dans le cadre de Culture à la ferme. Ce fut une journée très sympa, pleine de rencontres et de découvertes !
Cette année, nous avons eu envie de recommencer, dans le même esprit et aussi pour ceux qui n'avaient pas pu venir en 2013, malgrè une insécurité sur les financements et sur l'engagement des différentes structures associatives.
Alors notez bien dans vos agendas surchargés : ce sera le 31 MAI, de nouveau à Berbezit !
Programme, grosso modo :
- le matin, découverte et récolte de plantes sauvages comestibles
- le midi, repas partagé
- l'après-midi, re-récolte de plantes, et ateliers cuisine; petit marché paysan local; échanges de semences et plants pour le jardin; discussions autour du jardin...
- apéro festif et souper "sauvage" avec les préparations réalisées en cuisine
- le soir et la nuit, spectacles et musiques variés, feu de joie...
- toute la journée, bar - et animations pour les enfants
Croisons nos petits doigts pour la météo: l'an dernier c'était "sur le fil du rasoir" mais cette année les oignons commencent déjà à sortir...alors...?
Si vous avez des produits locaux à vendre, des compétences en plantes sauvages, en cuisine, des semences ou plants à partager, un instrument à jouer, une idée, un désir, une envie de vous investir dans l'organisation de l'évenement...faites-nous un signe !
L'équipe bénévole d'organisation de la fête des beaux jours
Soutenue par Accueil Paysan Auvergne et le café lecture La clef
Formations et évements de nos partenaires
Réfléchir à la transmission de son exploitation agricole - Mars-Avril 2014 à Aurillac
Contact : Antoine, Cant'adear au 09 61 27 39 06
Formation à l'auto-construction : Conception et décision. Du 12 au 23 mai à Brioude.
Contact : Lemmy, dASA au 04 71 74 97 81.
Pratiquer l'agroécologie au jardin potager du 16 au 20 mai et les 6 et 7 septembre 2014, à Cunes.
Contact : Et pourquoi pas ? au 04 71 74 10 22
Homéopathie en Apiculture, 22-23 Avril 2014 à Lempdes
Contact : Lucie DELORME, CIVAM au 04 73 61 94 04
Plantes Bio-indicatrices, en mai. (1 journée Cantal, 1 journée Puy de Dôme)
Contact : Lucie DELORME, CIVAM au 04 73 61 94 04
Explorer son projet, en travailler la cohérence et le sens, 19, 20 et 21 mai, à Saint-Pierre-Roche (63).
Contact : Mathilde PINOT, Créfad au 04 73 31 50 45
Un service de création de cartes postales pour les adhérents
Accueil Paysan Auvergne vous propose de vous appuyer dans la création d'un outil de communication grand public : des cartes postales representant votre lieu d'accueil.
La carte postale est un outil de communication efficace, car elle est multi-usage :
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elle sert de plaquette
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elle sert de carte de visite
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elle sert de carte de correspondance
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elle peut aussi servir de carte de voeux.
Trois modèles sont proposés : 1 photo, 3 photos ou 4 photos.
Vous pouvez personnaliser ces cartes postales avec vos propres photographies, et ajouter une phrase personnalisée sur votre accueil.
Si vous êtes interessés et souhaitez vous doter de cet outil de communication, contactez-nous.
Petites annonces
M. Mezeix, agriculteur en production fromagère à 5 ans de la retraite souhaite favoriser l’installation d’une ou plusieurs personnes sur une partie de ses terres, situées à Saint Eloy les Mines (63).
Il souhaite mettre à disposition :
- 1,5 ha de terres pour du maraichage (statut locatif)
- 1 ha de terres constructibles (en vente) à partager entre les differants porteur de proget
- 1 ha de terres agricoles pour un élevage de volaille (statut locatif)
- ses conseils et son appui à la construction du projet agricole.
M. Mezeix souhaiterait voir aboutir un projet de ferme pédagogique avec comme support de nombreuses productions agricoles et/ou artisanales, mais reste ouvert à d’autres propositions.
M. Mezeix est prêt à recevoir tout type de porteur de projet (projet individuel, collectif, associatif) et est sensible aux problématiques d’intégration des personnes handicapées et à l’éco-construction. Par contre, personnes non sérieuses ou ayant des problèmes d'addiction, s'abstenir.
Contactez M. Mezeix au 04 73 85 42 12 ou par mail : alain.mezeix@sfr.fr
L'Assemblée Générale d'Accueil Paysan Auvergne s'est déroulée le 14 avril dernier à Brioude. 25 adhérents étaient présents à cette AG, 2 porteurs de projets, 2 animateurs et 1 invité extérieur, Pierre Gauthie, président de gîte de France 43.
Depuis l'année dernière, le parti a été pris de faire des AG le moins conventionnel possible, l'objectif de ces journées étant la convivialité et l'interconnaissance.
La journée a commencé par un discours de notre président Sylvain Lardanchet, insistant sur l'importance de l'implication dans notre association et sur le rôle de chacun de s'engager au niveau de nos communes pour faire vivre le projet politique d'Accueil Paysan.
Ensuite, un temps d'échange entre adhérents, administrateurs et salariés a permis à chacun de mieux comprendre les différents rapports soumis aux votes.
Ressortent de ces rapports une situation financière stable et positive pour l'association Auvergne, une hausse des activités de formation, des partenariats associatifs et institutionnels et des sollicitations de porteurs de projet en 2013.
Afin de favoriser l'implication de tous, 3 ateliers ont été animés :
- Comment créer du lien entre les adhérents ?
- Comment communiquer de manière individuelle ?
- Comment communiquer de manière collective ?
Vous pourrez voir très prochainement les videos des restitutions de ces 3 ateliers.
L'après-midi, s'est déroulée en plénière, avec l'élection du CA (voir la liste des membres du CA), une intervention de nos 2 adhérents membres du collectif national sur les actualités du réseau national et un focus par nos deux salariés sur les 2 principaux projets de notre association régionale (projet Massif Central et projet FSE).
Une journée riche en échange, sourires et informations, en bref, une bonne AG !
Les comptoirs paysans
Les comptoirs sont des rencontres locales entre adhérents et porteurs de projet permettant de créer du lien et de l'interconnaissance.
1 à 2 comptoirs sont organisés par secteur et par an. En Auvergne, 6 secteurs ont été définis en 2012, et sont amenés à être modifiés en fonction de l'évolution de la répartition des adhérents et des porteurs de projets.
4 comptoirs auront lieu avant la saison d'été 2014 :
- Secteur Livradois - Forez et Est Allier : fin mai à Brousse (63)
- Secteur Cantal : fin mai à Saint Hyppolite (15)
- Secteur Est de la Haute-Loire : 30 avril à Freycenet la Cuche (43)
- Secteur vallée de l'Allier : début Juin à Aubazat (43)
Carte des adhérents
Au 1er avril 2014, Accueil Paysan Auvergne compte 49 adhérents, répartis sur les 4 départements de l'Auvergne.
- 2 dans l'Allier
- 19 dans le Puy de Dôme
- 20 en Haute Loire
- 8 dans le Cantal
Cafés Installation-Transmission
Le Celavar Auvergne, coordination d'associations à vocations agrirurales, à laquelle appartient Accueil Paysan Auvergne, s'implique au niveau régional dans l'accompagnement des porteurs de projets à l'installation et des fermes à la transmission.
Dans ce cadre, de nombreux cafés d'installation-transmission, lieux de rencontre et d'échange entre cédants et porteurs de projets sont organisés sur tout le territoire régional.
Voici la liste des prochains comptoirs sur la région Auvergne :
- mardi 22 avril, à Vétagrosup à Lempdes (63) à 15h30.
- vendredi 25 avril, à l’Auberge de Chamborne, commune de Félines (43), à 20h00.
- samedi 3 mai, à Châteldon (63), dans le cadre de la foire Humus à 15h00.
- jeudi 15 mai, à Vollore-ville (63) au bistrot de la fontaine à 18h00.
D’autres cafés installation suivront dans l’année sur l’ensemble du territoire. Si vous voulez en accueillir un près de chez vous, n’hésitez pas à nous le faire savoir. Contact : ilotspaysans@gmail.com
Voyage d'étude en Ardèche avec le Parc Livradois- Forez
Dans le cadre de la convention entre Accueil Paysan Auvergne et le Parc Livradois-Forez, notre association s'associe à l'organisation d'un voyage d'étude à l'automne 2014.
L'objectif de ce voyage d'étude est d'aller repérer, sur un territoire hors Auvergne, les actions mises en place par les prestataires touristiques afin de s'en inspirer.
Le Parc national des Monts d'Ardèche est plutôt en avance sur la mise en place de la Charte européenne de tourisme durable et de la marque Parc, démarches très proches de l'approche progressive et d'accompagnement d'Accueil Paysan.
L'association Accueil Paysan Ardèche est historiquement une association moteur et active au sein du réseau national, avec une quarantaine d'adhérents sur le département, dont une majorité sur le territoire du Parc.
Le Parc des Monts d'Ardèche a donc été choisi comme territoire d'étude pour ce voyage.
Des prestataires touristiques du Parc, des adhérents d'Accueil Paysan Auvergne, des élus (comunautés de communes, institutions touristiques...) ainsi que des techniciens Parc et Accueil Paysan seront donc invités fin septembre à participer pendant 2 jours à ce voyage d'étude.
L'accent sera porté sur l'encrage territorial des prestataires touristiques de ce territoire, notamment sur les actions mises en place pour la sensibilisation d'un public local.
Si vous êtes interessés par ce voyage d'étude, n'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations, les dates définitives vous seront rapidement communiquées.
Accueil Paysan c'est quoi pour vous ?
"Un collectif qui partage mes valeurs"
"Echange d'idées... se motiver ensemble"
"Ma famille, je m'y sens bien"
"Un agitat, de la politique locale"
"Partage, soutien, solidarité... sourires !!!"
"Un accueil convivial, militant et plein d'amis"
Extrait de l'AG régionale du 14 avril 2014
Idée culture
Les agricoles, un spectacle issu de l'observation active de 4 fermes en Lozère, par Catherine Zambon.
Un spectacle à programmer dans le cadre d'une porte ouverte dans vos fermes ?
Plus d'infos ici
Portrait d'adhérent
Marion et Edouard Mortier et leurs 4 enfants vivent à Francon, dans la vallée de l'Allier, en Haute Loire.
Au sein d'un petit hameau à 560m d'altitude, Edouard travaille 1 hectare en maraichage bio, labellisé agriculture Biologique, Nature et Progrès et produit Accueil Paysan.
Ils louent un petit gîte de 3 personnes, dans une petite maison de pierre rénovée avec goût. Ils sont de ces adhérents qui ne louent qu'avec la clientèle Accueil Paysan, ne faisant aucune autre publicité par ailleurs.
Marion est membre du Conseil d'admnistration d'Accueil Paysan Auvergne et également très investie dans l'administration du café-lecture de Brioude.
Edouard fait partie du groupement de producteurs "arbre", qui permet aux producteurs du secteur de mutualiser leur temps et compétences pour mieux faire connaitre leur production à la clientèle brivadoise.
Marion, à la suite d'une formation avec Accueil Paysan vient de mettre en ligne leur nouveau site internet. A l'image de leur accueil, ce site simple, agréable et coloré vous donnera un bon aperçu d'un formidable lieu d'Accueil Paysan.
Bonne visite ! http://marionchoisnet75.wix.com/gite-de-francon
