Accueil Paysan Auvergne-Rhône-Alpes
Association d'accueil à la ferme et en milieu rural, de développement rural et d'éducation populaire
INFOLETTRE ACCUEIL PAYSAN AUVERGNE n°21 - juin 2014
Au sommaire
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Intro
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Agenda
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Nouvelles plaquettes
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Ca se passe dans le réseau Accueil Paysan
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Comptoirs dans le Cantal
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Formation Cuisine Sauvage
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La fête des beaux jours
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Vacaf : signature d'un partenariat
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l'Altertour 2014
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Formations et évènements de nos partenaires
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Rencontres Nationales des Agricultures
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Voyage d'étude sur le PNR des Monts d'Ardèche
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Annonces
Agenda
4 et 5 juillet : Formation apiculture à Sanssac L'Eglise
22 au 24 août : Rencontres Nationales des Agricultures
1er septembre : Sortie du catalogue de formation 2014-2015
7 et 8 octobre : Voyage d'étude PNR Monts d'Ardèche
20-21-22 octobre : Premier module du cycle "Mûrir son projet" à Clermont-Ferrand
Début novembre : Début du cycle "Bâtir son projet de transmission" à Lempdes (63)
27-28-29 novembre : Rencontres Nationales Accueil Paysan en région Centre.
Edito
Ça se passe dans le réseau Accueil Paysan
Comptoir Paysan à Saint Hyppolite (15)
Formations et évènements de nos partenaires
Favoriser la participation : outils d'animation de groupe et de conduite de réunion : du 9 au 11 juillet 2014
Contact : Evelyne, Créfad au 04 73 31 50 45
Présentation et retours du travail de Bio 15 sur les mélanges céréaliers/protéagineux en AB
les 9 et 11 juillet 2014
Contact : Contact : Antoine, Cant'adear au 09 61 27 39 06
Chantier pédagogique : enduits terre crue à l'intérieur : les 10 et 11 juillet 2014 à Chavaniac-Lafayette (43)
Contact : Lemy, dASA au 04 71 74 97 81
Fête de l'Agriculture Paysanne le dimanche 13 juillet 2014 à Espinet.
Contact : Confédération paysanne : 04 71 43 30 50
Portes-Ouvertes-Marché du réseau des Métiers et des Hommes le 20 juillet à Sauxillanges.
Contact : CIVAM, au 06 75 07 11 81
Formation à l'emergence de projet du 21 au 25 juillet à Brioude
Contact : Camille, dASA au 04 71 74 97 81
Améliorer ses capacités à prendre la parole les 8, 9 et 10 septembre 2014 à Clermont Ferrand.
Contact : Evelyne, Créfad au 04 73 31 50 45
Réfléchir à la transmission de son exploitation agricole -
Septembre 2014 à Aurillac
Contact : Antoine, Cant'adear au 09 61 27 39 06
Voyage d'étude PNR Monts d'Ardèche
Le Parc Naturel Régional du Livradois-Forez et Accueil Paysan Massif Central vous proposent un
Voyage d'Etude "Implication des prestataires et des réseaux touristiques dans les dynamiques locales et territoriales"
Les 5 et 6 octobre 2014, dans le Parc Naturel Régional des Monts d’Ardèche.
Ce voyage, d’une durée de deux jours permettra aux prestataires touristiques engagés dans la démarche de la Charte Européenne du Tourisme Durable, ou désireux de l’être, ainsi qu’aux adhérents Accueil Paysan, d’aller découvrir des expériences innovantes, d’échanger et de partager avec des prestataires ardéchois sur leur manière de s’impliquer localement, et au travers de leurs réseaux.
Le programme détaillé vous parviendra prochainement.
Infos et pré-inscription : secretariat.auvergne@accueil-paysan.com / 04 71 74 97 81
Accueil Paysan partenaire des 2èmes
Rencontres Nationales
Des Agricultures
Accueil Paysan sera présent à ces rencontres qui se dérouleront à Dardilly (périphérie lyonnaise) dans la région Rhône-Alpes du 22 au 24 août prochain, sera co-organisateur d'un atelier "solidarités actives et de fait : quelle création d'emplois sur les territoires ruraux" et tiendra un stand.
" Alors que le chômage est la préoccupation numéro un des français, l’agriculture et les activités rurales ne sont que trop rarement considérées comme des gisements d’emploi. Il faut dire que le nombre d’agriculteurs est en constante diminution et la tendance se poursuit. Est-ce pour autant inéluctable ?
Nous affirmons que l'érosion de l'emploi agricole n'est pas une fatalité, bien au contraire, l'agriculture peut générer de nombreux emplois dans les territoires ruraux ! Nous savons, depuis longtemps, qu'il est possible de s'organiser pour produire autrement, produire mieux, en partageant les terres, l'emploi et les revenus. Le ministère de l’Agriculture encourage les agriculteurs à évoluer vers l’agroécologie, et bien démontrons, au cœur de nos démarches, ce que nous pouvons créer !
Pour cette 2ème édition des Rencontres Nationales Des Agricultures en Rhône-Alpes, nous invitons agriculteurs, acteurs du monde rural, candidats à l'installation et toute personne sensible à ces questions, à participer à ces trois jours d'échanges pour faire avancer la réflexion, partager nos expériences et faire sortir des propositions concrètes pour le devenir des agricultures et de la ruralité en France."
Le comité de pilotage des Rencontres Nationales Des Agricultures 2014
Plus d'infos sur
C'est chez Ariane et Elisabeth, récemment labellisée Accueil Paysan, que les adhérents et porteurs de projet du Cantal se sont retrouvés début juin pour un dernier comptoir avant la saison d'été.
Ariane et Elisabeth ont changé de vie il y a peu pour s'installer à Saint Hyppolite et faire le pari de la production agricole.
Leur expérience a particulièrement interressé les différents porteurs de projets présents ce jour là au comptoir. Découvrir leur parcours, identifier leurs difficultés, répérer les leviers d'une installation réussie, autant de sujets de conversation qui ont permis aux porteurs de projet de reprendre confiance dans ce parcours de l'installation parfois laborieux !
Le secteur du Cantal, avec 7 adhérents aujourd'hui est un secteur actif du point de vue des porteurs de projets, notamment sur l'activité table d'hôte sans hébergement. Espérons que cette dynamique continue dans ce secteur preservé mais touristique, idéal pour l'installation de nouveaux lieux d'Accueil Paysan.
Nouveaux adhérents : Elizabeth de la Fontaine et Gérard Lecoq, Ana'chronique
Ana'chronique est avant tout un centre de ressource sur la nutrition, l'alimentation et l'écologie domestique qui propose différentes animations (cours, ateliers, stages, mais aussi repas commentés) visant à susciter des prises de conscience sur les enjeux sanitaires et sociaux. En dehors des animations, ana'chronique est une maison d'hôte (à terme 4 chambre de 3 couchages chacune avec sanitaires privatifs et toilettes sèches) avec table d'hôtes.
Ana'chronique est située dans une ancienne ferme posée sur 5 hectares de pâture et de champs, avec une ancienne parcelle de vigne et de nombreux fruitiers. Depuis l'achat des lieux (en 2000), quelque cinquante arbres fruitiers on été plantés et un potager plus vaste que l'existant a été installé. Par l'intermédiaire d'un projet d'espace test agricole, Ana'chronique souhaiterait participer à l'nstallation de nouveaux agriculteurs.
L'ancienne ferme a été réhailitée dans le respect de l'esprit des lieux, avec des matériaux les plus sains possible et des équipements favorisant l'autonomie du lieu (phyto-épuration, chauffage bois, chauffe-eau solaire...)
Elizabeth, dans sa dernière infolettre explique son choix du label Accueil Paysan : " il est le seul à véhiculer des valeurs dans lesquelles nous nous reconnaissons pleinement. Effectivement, rejoindre Accueil paysan, au-delà des critères objectifs de conformité, c’est avant tout adhérer à une charte de valeurs au service des territoires ruraux, dans le respect du vivant. "
Pour mieux découvrir Ana'chronique, visitez leur site internet et abonnez vous à leurs chroniques !
VACAF et Accueil Paysan : signature d'un partenariat
Une convention de partenariat vient d'être signée entre VACAF et la Fédération Nationale Accueil Paysan.
La convention de partenariat : pour qui? Comment?
Cette convention ciblera pour le moment un public unique : celui des familles bénéficiant des AVS (Aides aux séjours sociaux*). En 2013, 4500 séjours AVS ont été réalisés.
VACAF reconnaît un guichet unique : la FNAP (l'argent des séjours transitera par la FNAP). Autrement dit, tout adhérent est donc potentiellement reconnu dans le dispositif VACAF. Celui-ci devra alors respecter les conditions précisées dans la note suivante.
Associations, adhérents, n'hésitez donc pas à communiquer auprès des structures du tourisme social avec lesquelles vous pouvez travailler (ATD Quart-Monde, Secours Catholique, Vacances et Familles....).
Pour connaître le fonctionnement et le déroulé des opérations consultez la note via ce lien.
Si vous souhaitez être identifié pour être contacté par la FNAP, remplissez la fiche de ce lien.
Pour plus d'informations, contactez Mélanie par téléphone 09 72 19 90 83 ou par mail
*n'inclut donc pas les séjours avec les enfants ni les familles bénéficiant du dispositif AVF aides aux vacances familiales ( familles plus autonomes)
Des outils pour l'été
Pour vous aider à mettre en place des séjours pour des familles en difficulté ou des personnes isolées en vacances, vous pouvez utiliser :
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le modèle de contrat d'accueil tourisme social (à utiliser également avec VACAF) sur ce lien
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une fiche pense-bête pour monter votre séjour adapté voir ce lien
Formation Cuisine Sauvage
Un grand soleil, une grande convivialité, beaucoup d'échanges, de la botanique et de la cuisine !
Quel bonheur que de se retrouver entre adhérents et porteurs de projet d'Accueil Paysan à Brousse (63) chez Véronique Vaudable ce 25 mai dernier !
Dans le cadre du projet Fond Social Europpéen mené en 2013-2014 sur l'amélioration des prestations alimentaires Accueil Paysan Auvergne, l'équipe menant le projet a souhaité se professionnaliser dans la cuisine des plantes sauvages.
Pratique, certes à la mode, mais surtout permettant une totale valorisation des produits locaux et naturels. Cependant, ce type de cuisine doit être accompagné de formation, car de l'amateurisme pourrait très vite se transformer en désagrément digestif pour nos hôtes voir en intoxication alimentaire !
La journée a donc commencé par une balade botanique. Véronique, cueilleuse de métier, nous a donc fait découvrir une trentaine de plantes comestibles, que l'on trouve fréquemment dans nos régions auvergnates de moyenne montagne.
Ensuite, place à la cuisine : des recettes simples, à partir des produits des fermes alentours.
Au final, un repas gastronomique, avec des quiches, beignets, boulettes, gratin, tartes sucrées, infusions froides, etc, le tout aux plantes sauvages aux saveurs variées et aux qualités nutrionnelles interressantes.
Si vous voulez retrouver l'ensemble de nos recettes, consultez le blog cuisine d'Accueil Paysan Auvergne ! N'hesitez pas à commenter vos essais !
La fête de beaux jours
Environ 200 personnes ont fêté samedi 31 mai l'arrivée des beaux jours sur la ferme de Ptit'âne à Berbezit.
Environ 200 personnes ont fêté samedi 31 mai l'arrivée des beaux jours sur la ferme de Ptit'âne à Berbezit.
Pour la deuxième année consécutive, le soleil a rayonné sur la fête des beaux jours et a permis aux participants de profiter des différentes activités proposées dans la journée. Cette journée proposée dans le cadre du programme Culture à la Ferme (soutenu par Accueil Paysan, le café lecture La Clef de Brioude et dASA), a été organisée cette année sans financement, et grâce à l'énergie bénévole des accueillants (la famille Lardanchet), de l'équipe du Boum (bar mobile porté par le café La clef), de l'équipe de Talent Rural et de nombreux autres volontaires venus de Brioude et des environs.
Familles, jeunes et moins jeunes ont pu trouver dans cette journée une activité à leur goût : des balades botaniques animées par Brigitte Beernaert et Phillipe Demoisson aux concerts, en passant par un apéro choral, une pièce de théâtre, des balades en ânes, un marché paysan et un buffet de plantes sauvages, l'objectif était de remercier notre nature abondante, de valoriser les activités du territoire et de fêter ensemble l'été qui arrive !
"Je pensais venir manger quelques graines et deux trois feuilles" témoigne un participant, "mais je me suis retrouvé face à un buffet abondant et varié ! J'ai découvert un type de cuisine que je ne connaissais pas !"
D'autres témoignent de l'importance de faire vivre les fermes, et d'y organiser des événements éclectiques "mettre à la fois du théâtre engagé sur le féminisme, du hip hop, du rock et de l'accordéon dans une même soirée, et tout ça dans une ferme, c'est quand même un beau pari !"
Grâce à l'importante présence du public, l'ensemble des frais a pu être remboursé et les bénéfices de cette journée seront reversés au projet du Boum afin de développer leur bar itinérant. Espérant que les bénévoles épuisés par toute cette organisation et encore abasourdis par cette belle fête seront prêts à recommencer l'année prochaine !
Annonce
Je m'appelle Juliet Lamy, j'ai 30 ans et réside actuellement dans les Combrailles. Intéressée par la transformation laitière, j'ai postulé pour intégrer le BPREA responsable d'exploitation spécialisation transformation laitière produits fermiers à Aurillac. La formation débutera au mois d'Octobre 2014. Mon compagnon souhaite intégrer la même formation avec une spécialité transformation de la viande. Je cherche à l'avenir à travailler sous la forme d'association. Nous recherchons donc un exploitant déjà installé ou pourquoi pas une personne en transmission, sur le territoire auvergnat, sauf dans l'Allier. Je me sens plus proche éthiquement de l'agriculture paysanne, dans le respect de l'environnement. L'intérêt, en se lançant dans l'agriculture, est aussi de contribuer d'une certaine manière à préserver notre environnement et à adopter un mode de vie plus autonome.
Mes coordonnées : Juliet LAMY juliet.lamy@gmail.com / 06-50-51-97-22 ou 09-82-58-18-67
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Accueil Paysan, partenaire de l'Altertour 2014
Entre le 16 et le 25 juillet, l’Altertour passera en Auvergne !
Qu'est-ce que l'Altertour ? Pour en savoir plus vous pouvez aller directement visiter le site internet altertour.net, mais pour résumer, il s'agit d'un groupe d'une cinquantaine de personnes qui profitent de leurs vacances pour effectuer un voyage à vélo, dans le but de diffuser des idées basées sur l'agriculture biologique et la production locale, l'écologie, l'altermondialisme, la décroissance, la transition... Lors de leurs différentes étapes, leur objectif est de créer du lien, de l'échange autour de ces sujets, mais aussi de découvrir et valoriser les alternatives locales.
L’Altertour passera par Chambon-sur-Lignon, St Julien Chapteuil, Agizoux, Arlanc, Saint Jean des Ollières, Gerzat, Aydat, Serre Haut (Besse) et Menet.
De plus, le tour passera chez 3 adhérents Accueil Paysan : Ana’chronique à Marat, La Grange à Ludo à Besse et La Palfichade au Chambon sur lac.
Nous vous invitons à regarder en détail le parcours du tour pour aller partager un repas, un moment ou une soirée avec les participants.
Deux nouvelles plaquettes pour la saison 2014
Accueil Paysan Auvergne propose en ce début de pleine saison touristique deux nonuveaux documents papier :
- une plaquette régionale "Séjours et Produits" qui regroupe l'ensemble des adhérents labellisés Accueil Paysan, toutes prestations confondues (hébergement, repas, produits, animation, accueil social ou pédagogique)
- une plaquette spécifique "Repas et produits issus de l'Agriculture Paysanne" regroupant adhérents proposant des produits paysans ou des prestations alimentaires (tables d'hôte, auberges, gouters). L'ensemble des adhérents Accueil Paysan ont en commun d'être engagé dans une démarche d'agriculture paysanne.
Si vous souhaitez vous procurer cette plaquette, contactez nos animateurs.
Suite à l'annonce du regroupement des régions à venir, et forcé de constater la baisse régulière des appuis financier des collectivités publiques, Accueil Paysan Auvergne, comme de nombreuses associations régionales, se pose quelques questions sur son avenir.
Depuis plusieurs années, Accueil Paysan Auvergne avait déjà choisi de dépasser les limites administratives régionales pour travailler sur le territoire du Massif Central, car "ensemble, on va plus loin".
Cette dynamique sera-t-elle remise en cause par cette restructuration ?
Dans ce moment d'incertitude et de changement, une seule chose est claire : il faut continuer à travailler avec nos voisins, et à s'ouvrir pour être plus forts collectivement !
C'est notamment dans cette logique que nous avons le plaisir de vous faire part de la création d'une association de coordination regroupant notamment les associations Accueil Paysan à l'échelle du Massif Central. Cette nouvelle association est la concrétisation de 4 ans de travail collectif dont nous sommes fiers (plus d'info ici).
Pour ce faire, voici une petite carte présentant les adhérents Accueil Paysan aux frontières de l'Auvergne !
Cliquez sur la carte pour accéder au site de batchgeo et obtenir le détail sur chaque adhérent.