Accueil Paysan Auvergne-Rhône-Alpes
Association d'accueil à la ferme et en milieu rural, de développement rural et d'éducation populaire
INFOLETTRE ACCUEIL PAYSAN AUVERGNE n°24 - Novembre 2014
Agenda
27-28-29 novembre : Rencontres Nationales Accueil Paysan en région Centre.
4 décembre : Echange de pratiques écologiques à Aydat (63)
8 décembre : Comptoir d'Accueil Paysan à Loubaresse (15)
8 et 9 décembre : Choisir ses statuts juridiques, sociaux et fiscaux à Clermont-Ferrand
11 et 12 décembre : Formation statuts et prix en agrotourisme à Brioude (43)
15 décembre : Jour 1 de la formation "Bâtir son projet de transmission"
15 décembre : Formaton Accéder au foncier et appréhender les règles d'urbanisme, à Clermont Ferrand.
19 décembre : Gestion de son activité touristique grâce aux outils informatiques
La transmission en questions
Formations et évènements de nos partenaires
25 et 26 novembre : Les huiles essentielles pour soigner les plantes, GRAB Auvergne.
26 et 27 novembre : Feutrer la laine, Cantal, Cant'adear
1er et 18 décembre : Optimiser le temps de travail sur sa ferme, Afocg43
1er, 2 et 3 décembre : Explorer son projet, en travailler la cohérence et le sens, la Brèche.
3 décembre : Approche éthologique des ruminants en milieu agricole, Cant'Adear
3 et 4 décembre : Plantes aromatiques et médicinales : vente et réglementation, GRAB Auvergne
8 décembre : S'installer progressivement, dASA
10 et 11 décembre : Gestion du risque parasitaire, Haute-Loire Biologique
16 décembre : Organiser le classement de ses documents, Afocg43
16 décembre : Maraichage bio : Chantier d'autoconstruction, GRAB Auvergne
18 décembre, 22 janvier
et 29 janvier :
Calculer les coûts de revient, fixer et argumenter son prix de vente, Afocg 43
Bons cadeaux
A l'approche des fêtes de fin d'année, pensez à offrir des bons cadeau Accueil Paysan.
Festival de films ALIMENTERRE 2014
"Des images et des mots sur les désordres alimentaires du monde"Dans le cadre de l'année internationale de l'agriculture familiale, l'association A.N.I.S. Etoilé vous propose plus d'une trentaine de ciné-débat en Auvergne avec le Festival de films AlimenTERRE. Cette année, du 28 octobre au 28 novembre, six documentaires (présentation ci-jointe) pour débattre sur les désordres alimentaires du monde, le programme de toutes les séances sur l’agglomération Clermontoise est disponible en pièce jointe. Le programme de toutes les séances en Auvergne est disponible sur
Les prochaines formations : inscrivez-vous !
L'accueil social
L'hygiène en prestations alimentaires
Accueil Paysan accompagne et labellise les structures proposant des activités en lien avec l'alimentation : la vente de produits à la ferme, les tables paysannes, les auberges, les casses-croûtes...
Toutes ces activités sont soumises au réglement sur l'hygiène alimentaire. Pour en savoir plus, Accueil Paysan Auvergne à créer des outils pour vous accompagner :
L'accueil pédagogique au sein d'Accueil paysan, c'est des animations pour les enfants, les jeunes ou les adultes, intégrées ou non à une offre d'hébergement.
L'accueil pédagogique répond pleinement au projet éducatif proné par Accueil Paysan, qui a pour objectif de sensibiliser les accueillis au respect de l'homme et de l'environnement.
Accueil Paysan Auvergne, dans sa démarche de professionnalisation, propose différents outils pour aider les porteurs de projets ou les pratiquants de l'accueil pédagogique : formations, fiches techniques, accommpagnement personnalisé, mise en réseau...
L'accueil Pédagogique
L'accueil social c'est :
l’accueil proposé à des personnes qui, pour des raisons diverses liées à leur situation économique, administrative ou familiale éprouvent la nécessité d’une rupture momentanée avec leur entourage habituel. C’est un accueil d’accompagnement, un moment d’échanges, de participation à la vie quotidienne du paysan amenant des réflexions sur la place de chacun, sur nos modes de vie, de consommation et de production. L’accueil social en milieu rural est donc, avant tout, une affaire de relations humaines. Il peut se dérouler dans une structure agricole ou non, ayant un projet pédagogique concret établi en lien avec l’agriculture et la vie du monde rural. Les structures d’accueil et ses activités offrent un cadre, un contexte, un support concret et intégré dans une dimension socio-économique réelle. Autrement dit, c’est parce qu’il existe un support agricole, un lien à la préservation de l’environnement, au vivant que peut se réaliser cette activité.
Le livre de recette d'Accueil Paysan Auvergne
Un livre à consulter ou à télécharger.
De septembre 2013 à octobre 2014, Accueil Paysan Auvergne a travaillé, grâce au financement de la région Auvergne et du Fond Social Européen, au développement des activités en lien avec l'alimentation au sein d'Accueil Paysan.
Ce livre de recette est le résultat de cette année de travail. Vous y trouverez les recettes expérimentées et plébiscitées par les adhérents autour de 5 grandes thématiques : les champignons, les plantes sauvages, les recettes 100% locales, la cuisine récup', les recettes végétariennes et ayurvédiques et les recettes adaptées aux régimes alimentaires spécifiques.
C'est un mouvement de fond : les exploitants sont plus âgés, les exploitations, moins nombreuses et plus grandes.
La population active agricole représentait 3 % de la population active totale en 2008, contre 8 % en 1980.
Aujourd’hui, 57 % des exploitations auvergnates sont tenues par des exploitants ayant plus de 50 ans et 68% de ces exploitations n’ont pas de successeur connu.
Cette perte d’actifs et des plus petites exploitations participe à la disparition du tissu rural nécessaire à l’équilibre des territoires.
Accueil Paysan Auvergne, au sein du Celavar, s'engage dans la lutte contre l'agrandissement et la disparition des petites exploitations et pour la reprise des exploitations par de nouveaux agriculteurs.
Vous êtes à quelques années de la retraite ? Un voisin, ami ou parent s'interroge sur la reprise de sa ferme à son départ ? Informez vous sur le cycle de formation "Bâtir son projet de transmission" qui aura lieu en Haute-Loire et dans le Puy de Dôme dès mi-décembre.
La transmission en questions
2 nouvelles fiches techniques
Fiche technique sur l'accueil de scolaire sur son lieu d'accueil
Fiche technique sur la réglementation de l'accueil d'enfant sur son lieu d'accueil.
Retrouver l'ensemble de nos ressources sur l'accueil pédagogique en cliquant ici
1 formation récente
Le 27 octobre dernier, 7 personnes, pratiquantes ou porteuses de projet, ont échangé autour de l'activité d'accueil d'enfant et du goûter à la ferme.
Retrouver les prochaines formations sur l'accueil pédagogique en cliquant ici
1 formation récente
Le 14 novembre dernier, 8 personnes, pratiquantes ou porteuses de projet, ont échangé autour de l'accueil social.
1 guide de l'accueil social à votre disposition
Ce guide est disponible en consultation ou pour prêt au bureau d'Accueil Paysan à Brioude.
Certaines parties sont téléchargeables en cliquant ici
Fiche technique "Normes sanitaires sur les prestations alimentaires"
Modèle de "Plan de Maîtrise Sanitaire"
à adapter à chaque structure
Annonce
Je suis compagne d'exploitant en bovin allaitant dans l'Allier (St Pierre Laval). Je me forme actuellement à l'accueil social dans le cadre du BPREA de Roanne-Chervé dans la Loire afin de développer cette activité sur l'exploitation de mon compagnon. Je pensais accueillir des enfants et/ou des personnes âgées. Je suis à la recherche d'un lieu d'accueil dans une exploitation pour effectuer un stage conventionné dans le cadre de ce BPREA. Je suis mobile, et j'ai une caravane qui me permet d'envisager des lieux de stage relativement éloignés de mon domicile. Vous pouvez me contacter au ...
L'ANCV se modernise
L'ANCV modernise ces systèmes de traitement informatique et continue sa campagne de Siretisation de la base de Professionnels du Tourisme et des Loisirs qui acceptent les Chèques Vacances.
A partir de janvier 2015, le conventionnement sera uniquement sur Internet et l'espace Extranet de chaque propriétaire sera largement amélioré. Les documents papier, y compris les conventions, disparaissent progressivement.
Tous les propriétaires qui n'ont pas encore enregistré leur numéro de SIRET dans la base ANCV, sont invités à le faire avant le 12 décembre 2014. Vous avez du recevoir un mail pour vous informé.
Les propriétaires qui ne pourront pas transmettre de numéro de SIRET ne pourront plus être gérés par les systèmes comptables de remboursement de l'ANCV!!
Soyez donc vigilants et faites le nécessaire avant la date butoir!!